羊肉烧麦正宗做法

1.

200克羊肉切小丁，放入5克盐，3克鸡精，50ml水，10ml香油，3克姜粉拌匀，浇上5ml胡麻油，放入冰箱冷藏30分钟腌制入味。

2.

10克葱10克姜切末，拌入5ml胡麻油备用。

3.

10克淀粉放入小碗，加30ml凉水拌匀，再浇入20ml开水拌成糊状。

4.

将50ml淀粉糊倒入200克肉馅拌匀，再倒入10克葱10克姜末拌匀。

5.

蒸锅中放200ml水，烧水。准备包烧麦。

6.

包上馅

7.

放手心一攥就成型

8.

包好的羊肉烧麦的样子。

9.

水开后，在蒸笼上刷上2ml油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。