青岛李村脂渣正宗做法

用料

猪五花

青岛脂渣的做法步骤：

步骤 1

脂渣是用下五花最好，肥肉均匀

步骤 2

先放锅里煸炒一会，走走油。

步骤 3

然后添水，水的比例跟肉1：1。大火烧开水，呈现白汤后小火慢慢炖，这个过程最少要三四十分钟。

步骤 4

所有水蒸发以后，只剩下猪油了，水蒸发后代表脂渣也快好了。稍微炸一会成金黄色就可以出锅了。

步骤 5

漏勺捞出控油，装盘，撒盐，就可以吃了。