卢小开家辣椒油做法

取500克朝天椒用剪刀剪成大段，把辣椒子和辣椒肉分开放，100克炮弹椒用剪刀剪成段，400克二筋条辣椒剪碎用粉碎机打成小粒，100克熟花生去皮赶成小粒，50克熟芝麻。

取一个大盆，放入朝天椒炮弹椒二筋条辣椒和熟花生碎芝麻，一勺精盐和熟食用油，搅拌均匀，起锅烧油，待油温升高至九层油，分三次到入盆内搅拌均匀即可，这样炸制的辣椒油，油色红亮辣味纯厚香飘四溢。