皮蛋怎么做好吃又简单

食材：皮蛋

配料：胡萝卜、玉米、猪瘦肉

调料：生姜、生抽、蚝油、盐、白醋、水淀粉、白糖、清水

1.把皮蛋清洗干净，冷水下锅煮5-6分钟左右。

2.煮熟的皮蛋捞起来放凉，把胡萝卜、猪瘦肉切成丁，玉米剥成粒，生姜切成丝备用。

3.把放凉的皮蛋剥皮，然后切成4块，装进盘子里备用。

4.锅里放油，下生姜丝炒出香味，然后把瘦肉放下去翻炒，炒到猪肉变色，然后放入蚝油、生抽翻炒均匀。

5.倒入适量的清水，大火烧开后，放入一勺的白醋，一勺的白糖，适量盐、然后倒入适量的水淀粉勾芡

6.把勾好芡的玉米猪肉跟胡萝卜放进盘子里这道菜就做好了。