怎么煮鸭蛋不会让它裂开

添加盐和醋可以避免鸭蛋在煮的过程中裂开因为鸭蛋外壳较厚，容易因为温度变化而裂开，而通过在水中添加对温度具有稳定作用的盐和对温度具有均匀作用的醋可以减少温度变化和增加水中的离子浓度，从而使鸭蛋不易破裂如果要煮鸭蛋还可以使用加水稀释的盐水或者加入沸水前先在鸭蛋表面花刀，这些方法也能很好地保证鸭蛋不会破裂。