为什么牛奶保质期有6个月的还有12个月的

牛奶的保质期长短，是杀菌方式和包装方式不同决定的，与防腐剂没有关系。杀菌主要有两种：巴氏杀菌和超高温菌法。

1、巴氏杀菌法利用较低的温度，一般在60度到85度，就可以杀死病菌，并保存牛奶中的风味物质，是一种损失较少的热杀菌消毒法。这种杀菌方法保质期只有几天。

2、超高温灭菌发是把牛奶瞬间加热到135度到150度，持续两到六秒，几乎能杀灭全部细菌，保质期可以达到六个月以上，而且可以常温保存。根据牛奶的品质、加工处理的温度和包装形式，不同厂家会设定不同的保质期，从六个月到12个月不等，大部分的进口常温奶就是这样的杀菌方式。