黄咖喱的做法

黄咖喱是一道以椰浆、黄姜、辣椒和香料为主要材料的泰国传统菜肴。以下是制作黄咖喱的简单步骤：

材料：

* 鸡肉、牛肉或虾等蛋白质食材

* 青豆或茄子等蔬菜

* 椰浆

* 黄姜

* 辣椒

* 蒜瓣

* 洋葱

* 香茅

* 柠檬叶

* 咖喱粉

* 盐和糖适量

做法：

1. 将鸡肉切成块状，用盐和咖喱粉腌制20分钟。

2. 在锅中加入油，放入蒜瓣、洋葱、香茅和柠檬叶炒香。

3. 加入辣椒和黄姜继续翻炒。

4. 加入鸡肉块翻炒至变色。

5. 倒入椰浆，加水煮开后转小火炖煮20分钟。

6. 加入青豆或茄子等蔬菜，再炖煮10分钟。

7. 根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。