隔夜的烤鸭存放不当可能会变发黑,所以应该选择一种方式,在明档内安装空调或抽湿机,能很好的把湿度降低,避免烧鸭皮吸收过多空气中的水分,使之变韧变软。
同时也不能再明档内烹煮,如卤猪脚这类,避免在煮的过程中,水蒸气布满整个明档
隔夜的烤鸭存放不当可能会变发黑,所以应该选择一种方式,在明档内安装空调或抽湿机,能很好的把湿度降低,避免烧鸭皮吸收过多空气中的水分,使之变韧变软。
同时也不能再明档内烹煮,如卤猪脚这类,避免在煮的过程中,水蒸气布满整个明档
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