卖不完的烧鸭 怎么保留到第二天

脆皮烧鸭店里的烧鸭过夜应该放置在恰当的环境下进行保管。
由于烧鸭是一道肉类菜品，在过夜保管时需要注意避免菜品变质或者食品卫生问题。
一般来说，烧鸭店里的烧鸭应该根据具体情况采取适当的保管方式，比如放到冰箱里进行冷藏，或者在室温下用保鲜膜密封保管。
这样可以有效地保证烧鸭的质量和食品卫生的安全。