买的干黄酱怎么自己做黄豆酱

买的干黄酱怎么自己做黄豆酱

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 13:54:16

买的干黄酱怎么自己做黄豆酱

干黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱。干黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味。干黄酱是可以做黄豆酱的。

干黄酱就是干的黄豆酱,加点水稀释就得到稀黄豆酱。从原料上来说干黄酱中用的黄豆的量是比稀黄酱更多的,而稀黄酱的面含量更高一些。

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