蟹黄包的馅怎么调

蟹黄包的馅怎么调

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 09:34:18

蟹黄包的馅怎么调

用料:猪肉冻,蟹肉,猪肉末200克,面粉300克,葱,姜,料酒,鱼露,生抽,糖,盐,高汤。

步骤:1.螃蟹蒸熟,取肉。锅中倒油,把蟹肉炒出香味备用。

2.猪皮冻前一天做好:猪皮放入锅中,加入料酒,姜,煮开,捞出。去掉皮下肥肉,切丝放入锅中加入两碗高汤,鱼露煮至稍烂,用搅拌机打成糊,再次煮开放入有盖容器冷藏一休。

3.猪皮冻切丁加入肉未,蟹肉,高汤,加入调料……拌均上劲。

4.面粉加温水揉成面团,醒置20分钟。

5.搓长条,切剂孑,12克一个,擀薄,包馅。垫吸油纸,彼此给个距离,上锅蒸20分钟。配上醋开吃。

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