冬瓜薏米水鸭汤要怎么煮

原料：老鸭、冬瓜、薏米、姜、盐、胡椒粉、料酒、花生油。

做法步骤：



第1步、老鸭肉冲洗干净血沫再用姜片，料酒，胡椒粉炒香去腥。



第2步、焖煮四分钟炒干水分哦。



第3步、冬瓜去核，不用去皮哦。



第4步、薏米提前十分钟泡发好洗干净备用。



第5步、鸭肉垫底放上薏米放姜片加入十碗清水。



第6步、大火煮十分钟后加入切好块的冬瓜。



第7步、汤煮开后转小火熬一个小时中途搅拌两次。



第8步、一个小时后汤水变奶白色放盐试味就可以出锅啦。

小贴士：

1 鸭肉要炒干水分才香煲汤才白。2 冬瓜去籽，不去皮。