五色糯米饭的枫叶是哪种枫叶

           三叶枫。

         新鲜的枫叶（买枫树叶的时候要买叶子偏绿的枫树叶，这样染出来的糯米颜色乌黑透亮）买回来用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂（我是切碎），稍微晾一晾，再浸入一定量的水中，水不能太多，刚好没过枫叶就可以了。浸泡5-6天后，把水过滤出来，即取得黑染料液。