红猪脚做法

以下是红猪脚的做法：

将猪蹄洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。

起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。