第一步:把大蒜剥去外皮,用盐水清洗,(大蒜的外皮一定要去掉,以免蒜皮吸收过多的陈醋,影响美观)

第二步:把清洗干净的大蒜放在通风处充分晾干,使大蒜的表面没有一点水分。

第三步:取一个砂锅(最好是砂锅,因为陈醋酸碱性太大,使用铁锅煮醋的话会对铁锅本身的伤害太大,建议用砂锅)加入2斤陈醋、1斤清水和1斤白糖,煮沸后关火就可以了,放在砂锅里晾凉即可。

第四步:晾干的大蒜放在罐中,等醋水晾凉后也倒进去,最后也是用高度白酒封顶,盖上盖子,放在阴凉处腌制20至30天即可入味。
第一步:把大蒜剥去外皮,用盐水清洗,(大蒜的外皮一定要去掉,以免蒜皮吸收过多的陈醋,影响美观)

第二步:把清洗干净的大蒜放在通风处充分晾干,使大蒜的表面没有一点水分。

第三步:取一个砂锅(最好是砂锅,因为陈醋酸碱性太大,使用铁锅煮醋的话会对铁锅本身的伤害太大,建议用砂锅)加入2斤陈醋、1斤清水和1斤白糖,煮沸后关火就可以了,放在砂锅里晾凉即可。

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