先准备半边鸭,洗干净过后切成一小点,不要切的太大块,跟平常切的猪肉差不多就可以了
切了过后再洗一遍,上锅开火,不用放油,直接放鸭肉炒,炒的直到冒油
冒油过后再炒一会鸭肉颜色变了,再放葱姜蒜小米椒葱白或蒜白花椒,这期间都不用放油,转中火爆炒一分钟再放盐,酱油,料酒,蚝油,再加一点点白糖,让鸭肉入味,没有白糖就不要放了,喜欢吃辣的朋友也可以多加点红椒,尖椒小米椒,最后放鸡精或味精就可以装碗开吃了
先准备半边鸭,洗干净过后切成一小点,不要切的太大块,跟平常切的猪肉差不多就可以了
切了过后再洗一遍,上锅开火,不用放油,直接放鸭肉炒,炒的直到冒油
冒油过后再炒一会鸭肉颜色变了,再放葱姜蒜小米椒葱白或蒜白花椒,这期间都不用放油,转中火爆炒一分钟再放盐,酱油,料酒,蚝油,再加一点点白糖,让鸭肉入味,没有白糖就不要放了,喜欢吃辣的朋友也可以多加点红椒,尖椒小米椒,最后放鸡精或味精就可以装碗开吃了
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