红烧鱼怎么烧才能不褪皮

红烧鱼怎么烧才能不褪皮

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 05:50:13

红烧鱼怎么烧才能不褪皮

【材料】

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量

【做法】

1.鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈;

2.锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄;

3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花。

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