怎么炸鱼块好吃

食材：草鱼2条、盐适量、料酒3勺、生抽3勺、姜多一点、辣椒面适量

做法

1.草鱼洗净，把鱼肚内脏都处理干净。如果是家里人多的话，建议可以买那种大条的草鱼，小鱼刺比较少。

2.放入食盐、料酒、生抽，姜片用手抓匀，腌制一个小时方便入味。（鱼头、鱼尾就可以单独挑出来，用来熬汤红烧都可以）

3.起锅多放点食用油，油温七成热，放入鱼块，中火慢慢煎炸定型，一定要炸酥脆一点，这样鱼鱼骨头吃起来也脆，也相对不那么容易卡喉咙。中途不要频频翻动

4.炸至金黄后，翻开另外一面继续炸，千万不要用大火容易烧焦，里面也没有煎熟。煎的差不多这个成色后，就可以控油捞出来了。

5.小火再将鱼块复炸下，放入姜丝，再配上自己做的油泼辣子，吃起来真的很巴适