5斤螺丝菜放50克白糖白醋，丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中，开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中，盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。
容器密封放置7、8天即可食用。
如果你想口味好一些，可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好
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