高平炒卤面做法

主料

卤面适量

辅料

豆角适量    芹菜适量

黄豆芽适量    臊子肉适量

配料

五香粉适量    盐适量

酱油适量    葱适量

姜适量   蒜适量

方法步骤

1. 把卤面散放在蒸锅里,盖盖蒸15~20分钟

2. 面蒸好后,用筷子挑散,让面条散开

3. 把面条倒在案板上晾开,放在一遍备用

4. 把黄豆芽,豆角,芹菜洗好切好.臊子肉可放可不放看个人喜好,葱姜蒜切好备用(芹菜没照上,不好意思阿~嘿嘿)

5. 给油锅中倒入油,加热

6. 油热后,倒入葱姜蒜爆出香味之后,倒入豆角

7. 小炒一会,放入五香粉

8. 倒入芹菜后,炒匀,放入适量酱油

9. 炒匀以后倒入豆芽和臊子肉,翻炒

10. 把臊子肉埋在菜中间,加入盐

11. 炒匀后,倒入少量水,让菜在锅中炖一会

12. 菜炖熟后,加入面条,把它们翻炒均匀,小炒一会即可出锅