酸菜炖血筋家常做法

1.
猪血切小块,酸菜切丝,泡椒20克切碎,泡姜1块切片,小葱2根切葱花,大蒜3瓣切末;

2.
锅中倒入适量水,烧开后放入猪血焯水1分钟,捞出待用;

3.
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入郫县豆瓣炒出红油,放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味,倒入适量清水熬制3分钟;

4.
放入鸭血煮5分钟,至鸭血入味,调入鸡精半勺、白糖半勺拌匀盛出即可