懒人酱炒茄子的做法

懒人版酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，我用了长茄，因为是绿把，皮厚，削了皮，如果是紫把茄子可以不用去皮

步骤 2

调一份酱汁，里面放入豆瓣酱两勺，一勺酱油，半勺糖，适量鸡精，五香粉适量

步骤 3

在酱汁里加满碗水，加入葱姜蒜

步骤 4

加油，炒一下茄子，茄子吸油，小火慢炒

步骤 5

把酱汁倒进锅中心位置，炒香，可以多加些水，大火煮开

步骤 6

翻炒后盖盖子炖至软烂

步骤 7

调一碗水淀粉

步骤 8

茄子差不多炖好了 锅内一定要留一些汤，放入青椒，青椒不能炖太久，太久有不好的味道

步骤 9

倒入水淀粉，开始粘稠，拍两瓣蒜放进去

步骤 10

出锅