干辣椒皮洗净后剪去蒂,剔除不中意的残次品后曝晒至干枯状。用料理机打1/3的粗面和2/3的稍细的面放在容器中,加花椒面,白芝麻或花生碎,适量酱油搅拌均匀。
起锅生火倒入适量的菜籽油烧至8成热后分少量多次的倒入容器中,边倒边搅拌直至油稍微没过辣椒面,如此下来,既不焦糊又入味的油辣子就做好了。
干辣椒皮洗净后剪去蒂,剔除不中意的残次品后曝晒至干枯状。用料理机打1/3的粗面和2/3的稍细的面放在容器中,加花椒面,白芝麻或花生碎,适量酱油搅拌均匀。
起锅生火倒入适量的菜籽油烧至8成热后分少量多次的倒入容器中,边倒边搅拌直至油稍微没过辣椒面,如此下来,既不焦糊又入味的油辣子就做好了。
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