土掉渣肉饼的做法

土掉渣肉饼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 10:49:29

土掉渣肉饼的做法

用料饼底: 面粉 860克温水 440克盐 5克食用油 1-2勺酵母 4克馅料: 肉糜、胡萝卜、洋葱、芝麻 调料: 生抽、老抽、孜然粉、白胡椒粉、糖 其他:蛋液 1只

掉渣土饼(改良版)的做法步骤

步骤 1

space

将所有馅料加入各种调料炒熟(炒时多放油)

步骤 2

space

制作饼底:酵母温水泡开后静置10分钟以上,加入面粉搅匀,成团后加入食用油,我用的是猪油、也可用黄油,搅拌15分钟后静置至2倍或2.5倍大后取出。把面团分成106克左右共12个剂子,擀成圆形或椭圆形(无需太薄),放入烤盘(正好两盘)继续发酵至2倍厚。

步骤 3

space

取出,将烤箱180度上下火预热,在饼的表面刷蛋液,均匀地铺满炒好的馅料,入烤箱中层烤30分钟,如果面饼表面颜色不够深,可关火后在烤箱静置10分钟左右。

步骤 4

space

取出咬一口,软软的很好吃,牙齿无压力。

步骤 5

space

如果喜欢硬一点的饼,饼底制好后无需二次发酵,直接刷蛋液、铺馅料、入烤箱。上下火230度,置上层,15分钟搞定

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.