蒜香羊排怎么做

食材用料

羊排480克，植物油300毫升，老姜1块，大蒜15瓣，小葱2颗，小米辣5个，生抽2小勺，老抽1小勺，蚝油2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，盐1勺

做法步骤：

1

备好食材：羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；

2

羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水；

3

羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末；

4

搅拌均匀后，腌制4个小时以上；

5

炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；

6

将羊排放入锅里炸至金黄；

7

炸好的羊排捞出；

8

另起油锅；

9

放入蒜粒炒出香味；

10

放入炸好的羊排翻炒；

11

放入小米辣，葱花，翻炒均匀；

12

关火，盛出。