梅子醋煮鱼的做法

准备适量的黄提鱼，然后准备配菜，芹菜段辣椒和姜丝以及几个酸梅，然后倒一点酸梅汁并把酸梅弄碎，把籽拿掉。

起锅烧油，油热倒入姜丝煸炒出香味，添入适量开水，放入鱼和酸梅碎大火炖煮，烧开后改为中小火，不用盖锅盖以利用蒸汽带走鱼腥味，，大约炖20分左右，加入事先准备的配菜和适量的鸡精，在稍加点白醋，增加酸味，最好起锅装盘，一到酸爽解腻的美味梅子醋煮鱼就做好了。