八岁女孩手工制作月饼

八岁女孩手工制作月饼

首页维修大全综合更新时间:2023-12-14 09:58:34

八岁女孩手工制作月饼

水晶月饼

-材 料-

白凉粉10克,南瓜

紫薯、白糖适量

-做 法-

1.南瓜和紫薯分别去皮切片;

2. 南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用;

3. 白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化关火;

4.依据月饼模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜和紫薯放入,轻轻按压;

5. 轻轻脱模,放入冰箱冷藏1个小时以上;

6.至白凉粉晾凉至37度,摸着不烫手,沾一点在手上,能立刻凝固;

7. 快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固;

8. 白凉粉如果凝固太快,开火,继续加热至融化;

9.凝固好后,将馅轻轻放入;

10. 如果白凉粉已经凝固成块,继续加热至融化;

11. 再倒入白凉粉,至月饼模具满;放入冰箱冷藏凝固。

枣泥酥皮月饼

-材 料-

中筋面粉(普通面粉)180G

椰子油140G,糖10G

中粉170G,和田大枣20颗

-做 法-

1. 红枣放入锅中煮至枣身发软,捞出沥水后用手撕去外皮;

2. 将枣肉从枣核上取下,放在保鲜袋中压成泥备用;

3. [做油皮]:中粉180G加糖10G和水90G,用筷子搅成雪花片状。加入椰子油60G揉搓成光滑均匀的面团;

4. [做油酥]:中粉170G和椰子油80G放在碗中,揉到油酥团均匀即可;

5. 油皮油酥分别分成10份;

6. 油皮擀成圆片,包入油酥;

7.用虎口慢慢将油皮收拢,团成球状;

8. 用油皮裹好油酥的面团擀开,向四个角的方向擀长。尽量擀成长方形。在底部用手指按压。压薄底边;

9. 卷起来,依次做好所有;

10. 卷起来的面团收口朝下再次擀开成长方形。同样的方法再次卷起;

11. 卷起后用手指从中间压下去。把两边向里收拢;

12.团成球形。压扁成圆面皮;

13. 包入大约35G枣泥馅;

14.压成饼状~用平底锅小火慢慢煎至两面微黄即可;

15. 晾凉后用食用色素兑水在表面写上字并用瓶盖印上一个红圈即可。

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