纸筒蛋糕的做法

纸筒蛋糕做法如下

食材:牛奶（适量），低筋面粉（适量），花生油（适量），砂糖（适量），鸡蛋（适量），淡奶油霜（适量）

方法/步骤

1、将蛋白和蛋黄分离。往4个蛋黄里加入低筋粉，花生油，盐，纯牛奶。

2、用手动打蛋器充分搅拌均匀，成顺滑带有黏性的蛋糕糊。

3、蛋白分3次加入绵砂糖打发至硬性发泡。

4、将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊。

5、烤盘铺上吸油纸，涂上一层花生油，然后倒入蛋糕糊。敲打烤盘底部，震荡出气泡。

6、烤箱预热，上下火，中层，170度烤20分钟

7、取出蛋糕，立即倒扣。

8、撕去吸油纸，并马上盖回去。待蛋糕冷却。

9、将蛋糕翻转，斜切去近身端和远端的蛋糕边，并以2cm的间隔划上浅痕。

10、涂上一层糖浆

11、抹上适量的淡奶油

12、将蛋糕卷起定型。