牛肉河虾面做法

1、清水煮沸后，下虾子面煮三到五分钟至散开变软，捞出控水放入碗中。

2、将菜心焯一下，控水，倒掉煮面的水不用。

3、空锅加牛蹄汤和清水，煮沸后加盐调味，换小火，打入一个鸡蛋慢慢煮熟。

4、鸡蛋铺在面上，浇上牛蹄汤，铺上牛肉片，摆上菜心，出锅！