过油小龙虾的油还能用吗

可以重复使用。

炸小龙虾一般都是低温软炸的，当把小龙虾炸完之后我们会发现油相较还是非常清澈的，它还是可以继续使用的，要是直接倒掉会非常浪费。建议将炸完龙虾之后油用来炒制猪肉、鱼肉等荤菜，不过一般不建议用来炒制蔬菜，否则会影响口感。