味精豆腐怎么做

主料：豆腐(700克)，猪肉(肥瘦)(100克)

辅料：青蒜(50克)

调料：猪油（100克），料酒(25克)， 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)，味精(2克)

做法步骤：

1、豆腐放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干水分。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

3、 猪肉剁成末；大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣酱剁碎。

4、 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。

5、再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；

6、再加入豆腐、盐、味精、酱油和适量水，焖入味，收干汁，放入大蒜，装入盘内，即可。