正宗四川滑肉农家的做法怎么做

主料

瘦猪肉：500

鸡蛋：1个

辅料

鸡精：适量

豆瓣：1勺

蘸粉：2勺

蒜末：适量

盐巴：适量

生抽：0.5勺

姜末：适量

具体步骤

第一步

将瘦猪肉切片，放入容器里，加盐，鸡精，生抽，各适量。蘸粉2勺，鸡蛋一个。然后搅拌均匀，粘稠为止。

第二步

放油开火，掺清水。待水烧开后放主材料下锅，像鸡蛋大小即可。煮成形后再从锅底搅一下，放盐，鸡精，煮几分钟后见好。

第三步

最后放姜蒜和豆瓣2勺出锅。