土豆的种植过程和历史起源

土豆是全球第四大重要的粮食作物，别称马铃薯、洋芋、荷兰薯等，为茄科茄属多年生草本植物的块茎，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物，我国是世界马铃薯总产最多的国家，下面我们就一起来看一看土豆什么时候进入中国的吧！

土豆什么时候进入中国？

由于缺乏早期的文字记载或者文字记载中存在作物名称混淆等原因，对于土豆传入中国的时间专家的说法不一，有的认为在明万历年间(1573至1619)，有的则认为土豆最早传入我国应该是18世纪。根据我国科学家对资料的考证认为土豆最早传入中国的时间是在明万历年间(1573至1619)，明万历年间蒋一葵撰着的《长安客话》卷二《黄都杂记》中记述北京地区种植的马铃薯称为土豆。

土豆原产地在哪里？

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区，安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方。在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，他们最早发现并食用了野生的马铃薯。