大个狮子头丸子正宗做法

材料

"绞肉 600g","姜末10g,,荸荠100g,蒜末15g,葱花40g,蛋1颗,白醋1大匙,糖1小匙,酱油2大匙,太白粉2小匙,米酒1大匙,高汤块1块,盐1/2小匙,小狮子头15粒,大白菜1颗,豆腐2块,干香菇5朵,木耳适量,虾米2大匙,洋菇1盒,金针菇1包,草菇 适量"

做法

step1

1: 1狮子头作法：1）荸荠用塑胶袋包住拍破切碎 2）绞肉加入所有食材、调味料揉拌摔打出黏性

step2

2: 3）起炸油锅开中火，用手捏挤出大丸子下锅炸至金黄色即可。

step3

3: [2锅]作法：1）香菇泡发，虾米洗净，起油锅，炒香香菇和虾米后，放入大白菜炒软

step4

4: 2）汤锅加适量的水，加入作法1）、所有食材和调味料炖煮约15分钟即可食用。