酸菜炖腊鸭的做法

酸菜炖腊鸭的做法：

食材清单：腊鸭子 半只 、 东北酸菜 500g 、 葱 少许 、 姜 、 蒜 、 糖 、 盐 、 生抽 、 老抽各适量

烹饪步骤

1，腊鸭肉洗净切块

2，把切好的腊鸭肉焯水后捞出备用

3，把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分

4，锅底放少许油，放少许糖，熬糖色

5，把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味

6，放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味

7，往锅里加水，没过鸭肉，烧开

8，下入酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时

9，炖好出锅