腊鸭炖萝卜的做法

主料：

腊鸭一只

萝卜一个

辅料：

生姜3g

大蒜3g

小米辣六七个

料酒一勺

生抽半勺

香辣酱一勺

盐适量

1. 腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子

2. 锅里上水，放入腊鸭块儿一起大火煮开

3. 然后温水洗剂浮沫沥干水待用

4. 萝卜洗净去皮切成块状

5. 生姜大蒜切大块待用

6. 小米辣切斜段

7. 锅里上油，小火放入大蒜生姜末爆香

8. 加入小米辣

9. 一勺香辣酱炒出红油

10. 加入沥干水的腊鸭块翻炒三四分钟左右，至鸭块出少许油

11. 一勺料酒，半勺生抽

12. 加入稍微多一点开水，我喜欢炖的软糯一点

13. 汤汁还剩三分之二的时候放入萝卜块翻炒匀一起煮

14. 加入适量盐，少许鸡粉调味即可