肉末红薯粉最正宗的做法

粉丝 一把

肉末 60g

姜末 适量

蒜末 适量

小葱末 适量

蒜末 5个蒜

小米辣/青椒 适量

蚝油 适量

老抽 1小勺

生抽 3小勺

鸡精 2小勺

做法步骤

1、红薯粉是硬的，放温水泡30分钟

2、泡软后，用剪刀剪成合适的大小

3、准备材料，肉沫，豆瓣酱，小米辣，青椒，蒜末，姜末，小葱头，葱叶，泡好的粉丝

4、锅里放入菜籽油，放入肉沫，翻炒均匀

5、加入豆瓣酱，继续翻炒

6、倒入除葱叶以外的所有食材

7、炒的时候加入盐，酱油，蚝油，花椒进行调味。

8、倒入适量冷水，倒入粉丝

9、水不能煮干，差不多水开了以后就可以加盐乘出来。

10、撒上葱，一股香气扑鼻而来