冷吃千层肚做法

食 材

千层肚、香菜、金针菇、蚝油、辣椒粉、生抽、老抽、醋、花椒油、鸡精、芝麻油、蒜、小米辣

步 骤

1、千层肚洗干净。

2、加料酒烫熟水开后倒进去十秒左右。

3、所有新鲜蘑菇放进开水里焯水3分钟捞出。

4、金针菇加盐煮熟捞起，金针菇和千层肚控水装进盘。

5、碗里放蒜末，小米辣，辣椒粉，蚝油，热油浇进去，搅拌混合。

6、再倒入生抽，老抽，醋，花椒油，芝麻油，鸡精混合均匀。

7、把做好的调料汁浇在千层肚上，加入香菜即可。