电饭锅蒸米糕的做法

所需食材：小米1小碗、玉米面粉4勺、牛奶适量、酵母粉适量、鸡蛋1个、白糖1勺、核桃仁适量、红豆适量。

1、红豆冲洗干净，提前浸泡1晚，放入电饭锅中，加入刚好锅红豆的清水，按煮饭键开始电饭锅，煮15分钟左右，再焖10分钟左右，这时的红豆软而不烂。

2、料理机中加入小米和牛奶，继续打入1个鸡蛋，按果汁键开启料理机，打成小米牛奶浆。

3、碗中加入少量的温水，将酵母粉和白糖化开，倒入小米牛奶浆中，玉米面粉少量多次地加入小米牛奶浆中，一边加入玉米面粉一边搅拌，直至达到适合的黏稠度。

4、找一个合适的容器，容器内壁刷上一层油，便于脱模，容器底部撒入核桃仁，将调好的面团，倒入容器中，封上保鲜膜密封保存，放在温暖的地方，发酵半个小时。

5、发酵后，表面撒上煮好的红豆放入电饭锅中蒸30分钟左右，不要立即打开锅盖，要焖5分钟左右，避免小米糕遇冷回缩即可。