酱焖梭鱼的做法梭鱼味道最好最鲜。具体做法如下:
一、食材:
梭鱼5条,豆瓣酱1勺,植物油1勺,姜丝少许,蒜4瓣,葱花少许,花椒少许,糖1勺,味达美臻品料酒2勺,味达美臻品生抽酱油2勺,盐少许。
二、做法:
1.首先把食材备好,梭鱼先用刀刮干净鱼鳞,再去除内脏后,用自来水反复冲洗干净,且准备好姜丝、蒜片、葱花。
2.起锅热油,下花椒、姜丝、蒜片爆香。
3.再放入豆瓣酱,转小火慢慢炒香后,加入葱花。
4.锅中倒入适量的清水,转大火煮至沸腾。
5.这个时候放入洗净的梭鱼,淋上料酒、生抽。
6.再放入糖和少许的盐调味,大火烧开。
7.盖上锅盖,转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
8.最后打开锅盖,撒上葱花,转大火收汁,汤汁留有少许关火即可。