电烤米糕做法

电烤米糕做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-01 19:53:36

电烤米糕做法

所需食材:大米150g,105g纯牛奶,40g白糖,60g玉米油,泡打粉8g,小苏打粉2g。

详细做法步骤:

1、准备150g大米,大米的选择没有要求,就用平常煮饭的米就可以。淘洗干净之后,加水浸泡12个小时,现在温度高,要记得放冰箱冷藏。经过浸泡之后,大米更容易打成细腻的状态。泡好的大米颜色发白,轻轻一捏就捏碎了。

2、把大米粉沥干水分,我称了一下,这时的大米重量是195g。把大米倒进破壁机,加入105g牛奶。大米加上牛奶的总重量为300g就差不多。开启果蔬汁的功能,打成细腻的米糊。

3、一次搅打基本3分钟就结束了,然后把盖子上和破壁机上的米糊刮下来,它们都是颗粒比较大的,不处理的话会影响口感。再加入40g白糖和50g玉米油,继续搅打一会。最后加入8g无铝泡打粉和2g小苏打粉,继续搅打均匀,最后的状态是这种能流动的米糊。

4、把它们倒进铺了油纸的模具里,油纸一定要铺,要不一会不好脱模。放进烤箱 170度烤20至25分钟,表面上色满意了就可以出炉。

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