哪里可以学做当涂大肉面

哪里可以学做当涂大肉面

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 15:27:56

哪里可以学做当涂大肉面

大肉面中大肉的做法如下:

1、将猪肉五花肉洗净。

2、准备调料,料酒10毫升,盐6克,蚝油10毫升,白芷2克,肉蔻3克,香叶2克,生抽15毫升,花椒8粒,八角2粒,葱一棵,姜20克,蒜一头。

3、洗好的猪肉下锅开始煮,加入准备好的调料,食盐除外。

4、煮到猪肉用筷子扎透,加入稍多点的食盐,这样肉会酥软可口。

5、在开火慢炖10分钟即可,捞出来,大肉面里的大肉就做好了。

苏式红汤面和红汤的做法:

红汤面

主料

面条3两

青蒜1-2根

鸡蛋1个

辅料

酱油适量

荤油(可改用香油,不过,味道稍差一些)适量

白胡椒粉

鸡精适量

红汤面的做法步骤

1.烧开水,水开后,将火关至极小处,打入一个鸡蛋,待其成形后再慢慢将火开大一些,等鸡蛋半透明时将其捞出备用。

2.将青蒜洗净,整根放入开水锅中烫断生,取出,切小段备用。

3.取大碗,放入酱油,荤油、鸡精、胡椒粉备用。

4.烧开水,水开后,下入面条(最好是带咸的面,这种面香),煮熟后,先在锅中勺出面汤,浇进放了调料的碗中,再挑入面条,最后放入鸡蛋及青蒜即成。

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