如何做扁豆炒五花肉

食材

扁豆 300克 、 五花肉 200克 、 小米椒 7个 、 大蒜 4瓣 、 香葱 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

扁豆去掉老筋，切成丝，大蒜辣椒切开，备用

步骤3

五花肉切薄片

步骤4

锅内倒入肥肉，煸炒出油

步骤5

把瘦肉倒进去，大火继续煸炒

步骤6

炒到肉煸炒金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒

步骤7

煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆丝

步骤8

快速翻炒，肉和扁豆丝混合均匀

步骤9

然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右

步骤10

盖上锅盖，开中火闷3-5分钟

步骤11

开盖，加入食盐、鸡精调味翻炒

步骤12

最后加入香葱，出锅