荷叶虫草花蒸鸡做法

1.

食材：走地鸡、干虫草花、干葱头

2.

走地鸡洗净、沥干水、斩小件。葱头去皮去须洗净拍碎。虫草花冲洗片刻即可（不可泡洗）

3.

所有食材放进大碗里

4.

加上半小勺盐

5.

倒进生抽

6.

加上鸡粉

7.

加上生粉

8.

再倒下食用油

9.

用筷子搅拌均匀、腌制30分钟以上，最好盖上保鲜膜放进冰箱保鲜，蒸时取出。

10.

准备蒸笼和荷叶：荷叶用温开水泡洗片刻。

11.

在蒸笼上面铺上一层锡纸、把边沿包好。（干荷叶会有少许裂缝，防止漏汁）

12.

再铺上荷叶，倒下腌制好的鸡肉。

13.

收拢荷叶

14.

放进锅中隔水大火蒸20分钟

15.

时间到，撒点葱花。整个蒸笼端上桌，也可以在蒸笼底部再垫上一个大碟子。