主料刁子鱼550g 辅料油适量盐适量花椒适量料酒适量生姜适量香葱适量红辣椒适量 步骤1.刁子鱼洗净2.鱼身打上十字花刀3.鱼身鱼肚内抹盐，加花椒、生姜、辣椒、料酒一起腌制一晚4.第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面水分5.热锅下油下鱼煎至一面金黄6.煎另一面7.出锅前放红辣椒丝和香葱8.装盘
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