油焖刁子鱼的做法

用料刁子鱼 8条青红椒末 少许姜末蒜末 少许花生油，盐，蚝油，生抽 各少许

双椒焖刁子鱼的做法步骤

步骤 1

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刁子鱼

步骤 2

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刁子鱼用清水泡十来分钟，掐头去尾除骨，将鱼肉撕成条备用

步骤 3

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准备好原材料

步骤 4

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冷油下鱼肉后开小火慢煎，油热后倒入冷水盖鱼肉一半的位置盖盖焖至水开放入辣椒蒜姜末翻炒

步骤 5

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加入少许盐，生抽，蚝油后盖上锅盖稍焖一下，让鱼香味及辣椒蒜姜味互相渗透，汤汁稍干时盛出