新鲜榨菜头 叶怎么做好吃

1，榨菜头洗净切片，放入锅中，加适量清水煮开后滤水备用；

2，锅烧热后放油，放入榨菜片翻炒，加生抽、清水煮几分钟，放入适量黄豆酱，煮开后，酱扑榨菜就做好了。没有酱的直接省略这一步，就是红烧榨菜头。有肉的话，第2步先放肉，再放榨菜片翻炒，再加料酒、茴香就可以了。