榨菜叶子叫什么

叶子叫榨菜叶。

榨菜叶子可以食用，但口感会比较苦，烹饪之前需要腌制，将苦味去除。榨菜是常见的食材，可以用于制作菊花榨菜鱼卷、红烧榨菜头、川味凉拌榨菜、榨菜蛋卷饭、榨菜豆皮、炝炒榨菜头等美食。购买后的榨菜需要尽快烹饪，以免影响食材的品质。