烧松饼的正宗做法

原料

蛋糕粉 (100克) 鸡蛋 (6个)

泡打粉 (3克) 牛奶 40克白糖 90克

步骤/方法

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主料： 蛋糕粉、鸡蛋、泡打粉

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把蛋清、蛋黄分离

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蛋清加60克白糖，用电动打蛋器搅打

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打发至硬性发泡

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蛋黄加30克白糖，加牛奶后搅拌均匀

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筛入蛋糕粉，泡打粉

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将其翻拌均匀

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加入三分之一蛋清糊

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上下翻拌均匀

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然后加入剩余的蛋清糊，继续翻拌均匀

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电饼铛烧热，舀入适量面糊，面糊会向四周流动形成圆饼形，烙至松饼表面有小孔出现表面凝固后，翻面再烙制微黄即成

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出锅装盘，即可上桌品味