金针菇和秋葵炒之前需要焯水么

金针菇和秋葵炒之前需要焯水么

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 19:27:21

金针菇和秋葵炒之前需要焯水么

两者炒之前最好都用水焯一下。

炒金针菇前焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇中都含有比较高的草酸。金针菇放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。

炒秋葵之前也最好先焯水,这样可以去除秋葵的苦涩味,炒出来的秋葵味道会更好。在给秋葵焯水之前,最好把秋葵放在温盐水中浸泡15分钟,这样可以去除一些杂质残留,吃起来更健康、安全。

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